14 juin 2009
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20:18
Pour 2 personnes: (source Guide Cusine)
2 oeufs
2 tomates cocktail
1/2 laitue
120 g de maîs en boite
1 tranche de pain de mie
100 g de dés de jambon
30 g de roquefort
100 g de crème 4%
1 gousse d'ail hachée
1 CS de viniagre d'alcool
sel, poivre
Pour la sauce: Faire chauffer la crème et le roquefort émiétté dans une casserole. Ajouter le poivre, le sel, l'ail et le vinaigre. Lorsque le fromage est fondu, réserver et laisser refroidir.
Faire cuire les oeufs mollets ( environ 6 minutes) dans une une casserole d'eau.
Faire toaster le pein de mie.
Mettre la laitue coupée en morceaux, les tomates coupées en quartiers, le maïs et les dés de jambon.
Ajouter les oeufs coupés en deux.
Ajouter la sauce et accompagner d'une demie tranche de pain de mie.
(Pour ma part j'ai ajouté de la betterave crue et rapée)
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Salades
12 juin 2009
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18:39
Pour 1 personne: (recette trouvée sur la paquet de dés de jambon)
100 g de riz cuit
50 g de dés de jambon
30 g de dés de gruyère allégé
1 tomate
5 champignons de Paris
1/2 echalotte
batavia
1 CS vinaigrette allégée.
Melanger le riz, le jambon, le gruyère, la tomate coupée en dés, les champignons emincés, l'echalote hachée et la batavia coupée en morceaux.
Ajouter 1 CS de vinaigrette allégée.
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Salades
6 juin 2009
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23:00
Souvent (même très souvent ) le vendredi soir nous avons l'habitude avec chéri et fiston d'aller chercher un repas fast-food. C'est le début du week-end et donc pour bien le commencer = pas de cuisine pour maman.
En période WW pour limiter les dégâts côté points voici mon menu type:
1 salade césar poulet grillé: 4 points
avec la sauce cesar: 1 point
et les croûtons: 1 point
Coca light: 0 point
2 nuggets de poulet: 2 points
et même en cas de capital point non épuisé:
1 petite frite: 5 points
J'ai fait ce billet car j'ai vu la pub de Mc Do pour leur nouveau sandwich: le SO GRILLED.
360 kcal et 8 gr de lipides soit 7 points le sandwich. Je pense le tester prochainement.
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Manger à l'Exterieur
30 mai 2009
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21:55
Pour 1 personne (source: Points à la Ligne)
1 tomate
1/2 oignon (échalotte pour moi)
100 g de pâtes "papillon" cuites al dente
40 g de dès de jambon blanc dégraissé (je n'en avais pas j'ai donc coupé des lanières dans des tranches de blanc de dinde)
5 g de noisettes hachées.
1/2 cc de moutarde
1 cc de crème 15%
1 cc d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
sel/poivre
Laver et couper la tomate en dés. Eplucher et hacher l'oignon. Mélanger les pâtes froides avec les dés de toamte, le jambon, les noistettes et l'oignon.
Préparer l'asaisonnement en mélangeant la moutarde avec la crème. Emulsionner avec l'hule versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Incormporer à la salade et servir froid.
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Salades
24 mai 2009
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13:42
Pour 4 personnes: (source Les Préférées de Weight Watchers)
2 cc huile d'arachide
250 g de steack haché à 5%
1 gousse d'ail
3 oignons émincés
120 g de riz blanc
1 grosse boite de tomates pelées ou 3 grosses tomates
1/2 poivron épépiné et coupé en dés
1 boite de haricots rouges (280 g)
2 cc de chili en poudre
1/2 cc de cumin en poudre
1 pincée d'origan
sel/poivre
Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir le steack haché avec l'ail et les oignons émincés sur feu vif en le détachant avec la fourchette.
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.
Au bout de 3 à 5 minutes, incorporer à la viande les tomates, les poivrons en petits morceaux, les haricots cuits et les épices. Saler, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Sevir aussitôt avec le riz blanc.
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Plats Uniques
22 mai 2009
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23:02
Pour 2 personnes: (source Menus de Saison de Weight Watchers)
3 grosses pommes tranchées fin
1 sachet de sucre vanillé
cannelle
Couper les pommes. Faire cuire dans une poele pendant 5 minutes à couvert, les pommes sur une feuille de cuisson. Découvrir et saupoudrer du sucre vanillé. Cuire à nouveau 2 minutes et saupoudrer de cannelle.
Simple et délicieux. Pour un dessert gourmand on peut rajouter une boule de glace vanille.
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Desserts
22 mai 2009
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22:47
Encore une recette trouvée sur le blog
Légéretés et Gourmandise (une vraie bible de recettes légères):
Pour 3 personnes:
150 g de saumon fumé
150 g de surimi
1 oeuf
basilic
poivre
Préchauffez votre four th.8 210°C.
Mixez tous les ingrédients ensemble.
Mettre la préparation dans des moules à muffins et faire cuire 20 minutes environ. Se deguste chaud ou froid.
J'ai obtenu 6 petits muffins donc 2 par personnes, accompagnés de tomates et d'asperges à la vinaigrette. Fiston ( 3 ans 1/2) a bien apprécié avec un peu de mayonnaise mais il faut dire qu'il adore le poisson. Le Papa a moins aimé car je les ai servis encore tiède et il aurait préféré froid. En tout cas moi j'ai trouvé ça très bon et léger pour un repas du soir.
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Poissons
22 mai 2009
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09:04
Pour 4 personnes : selon une recette trouvée sur ce super blog: Légéreté et Gourmandise
400 gr de saumon sans la peau 250 g pour moi selon ce que j'avais dans mon frigo
400 gr de pommes de terre
1 cuillère à soupe de ciboulette
40 gr de chapelure
2 cuillères à soupe de crème épaisse à 3% 2 CS de crème fraiche 15%
40 gr de beurre à 41%
Sel et poivre
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et écrasez-les en purée en incorporant la crème, du sel et du poivre.
Préchauffez le four Th 7 (210°).
Découpez le saumon en cubes et répartissez-les dans 4 petits plats beurrés ou un grand plat à gratin. Parsemez de ciboulette et recouvrez d'une couche de purée de pommes de terre.
Mélangez la chapelure dans un bol avec le beurre en morceaux pour obtenir un sable grossier. Recouvrez-en la purée et enfournez pour 20 minutes.
Bien gratinez et laissez refroidir 5 minutes avant dégustation.
Pour ma part la portion représentait 5,5 point/pers.
J'ai servi ce crumble avec une salade de concombre à la crème (0,5 points)
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Poissons
21 mai 2009
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09:33
Pour 4 personnes: (source WW)
1 oignon
2 cc huile d'olive
200 g steack haché 5%
1 verre de vin rouge
1 boite 4/4 tomates pelées
1 CS d'origan
1 gousse d'ail
sel/poivre
Eplucher l'oignon et l'émincer finement.
Le faire revenir 2 ou 3 minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter le steack haché et cuire 5 minutes.
Verser le vin rouge.
Ajouter les tomates coupées en morceaux avec leur jus et l'origan.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter l'ail haché. Servir chaud.
Accompagner de spaghettis et éventuellement de parmesan ( à comptabiliser).
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Pâtes
20 mai 2009
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19:54
Pour 3 personnes: (source Le Gaulois)
1 boite de foies de volaille Le Gaulois (340 g)
1 cc huile
1 cc MG 41%
2 échalottes
1 verre de vin blanc
6 CS crème 15%
1 CS de persil
sel/poivre
Faire revenir les foies de volaille dans un mélange huile/MG 41% pendant 1 à 2 minutes puis ajouter 2 echalottes préalablement émincés.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à coloration (environ 3 minutes).
Déglacer avec le vin blanc, ajouter la crème fraiche et le persil.
Laisser frémir et servir aussitot
J'ai rajoutté des champignons (en conserve mais cela aurait été meilleur avec des champignons frais) en fin de cuisson et j'ai servi avec de la semoule de couscous ( à comptabiliser).
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Viandes
