14 avril 2010
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Pour 1 personne (source Points à la Ligne)
2 belles endives
2 tranches de saumon fumé (60 g)
15 g de mascarpone
muscade
15 g de fromage râpé allégé
sel, poivre
Préchauffer le gril du four. Laver les endives. Les faire braiser 30 minutes dans une sauteuse, recouverte d'une feuille de cuisson, jusquà ce qu'elles soient tendres à coeur. Saler et poivrer. Retirer du feu et rouler le saumon fumé autour des endives. Les disposer dans un petit plat. Faire fondre à feu doux le mascarpone dans le jus de cuisson des endives. Ajouter la muscade. Verser ce jus sur les endives. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner 15 minutes au four.
A accompagner de riz (à comptabiliser)
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