Salade Haricots/Saumon (5PP)

Pour 2 personnes:

haricots verts (selon l'appétit)

150 g de saumon fumé

tomates cerises

1 echalotte

ciboulette

2 cc d'huile d'olive

10 cc crème liquide 4%

jus de citron

sel poivre

Faire cuire les haricots verts al dente puis les rafraichir à l'eau froide.

Emincer l'echalotte puis la mélanger avec la ciboulette, la crème, l'huile, sel, poivre et un trait de jus de citron.

Ajouter les haricots refroidis, les tomets coupées en quartier  et le saumon coupé en lanière.