Poulet Sauté au Cidre 5 pp/pers

Pour 4 personnes (source Les Préférées):

4 blancs de poulet

4 cc de moutarde

3 échalotes

20 cl de cidre brut

herbes de provence

4 pommes reinette

4cc de beurre

4 CS de crème allégée à 15%

persil

sel, poivre

Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde. Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson., faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées dans la même cocotte. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu. Ajouter l cidre et les herbes de provence. Saler, poivrer. Laisser mijoter 40 minutes sur feu doux.

¨Peler et couper les pommes, les faire cuire à part dans le beurre.

Enlever les filets de poulets de la cocotte. Ajouter la crème fraîche à la sauce et faire réchauffer 3 minutes.

Délicieux pour la Normande que je suis et le blanc de poulet n'était pas sec.