Vendredi 23 avril
5
23
/04
/Avr
12:20
Pour 4 personnes (source Points à la Ligne):
4 oeufs
8 cc crème fraîche 5%
90 g de roquefort
sel/poivre
Préchauffer le four th 6 (200°c). Battre les oeufs avec la crème fraîche et le roquefort finement écrasé. Saler et poivrer. Répartir dans 4 ramequins. Les placer dans un plat empli d'eau et cuire
20 minutes au four au bain-marie. Deémouler et servir chaud.
Par Cuisine ww
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Publié dans : Fromages
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3
Jeudi 22 avril
4
22
/04
/Avr
12:00
Pour 4 personnes:
200 ml d'eau
2 cc de fumet de poisson (Maggi)
1 cc de Maïzena
2 CS crème fraiche 15%
1 cc d'aneth surgelée
1 cc de jus de citron
Poivre
Delayer l'eau froide, le fumet de poisson et la maïzena. Faire chauffer et laisser épaissir le mélange 2 minutes.
Ajouter la crème fraiche, l'aneth, le jus de citron et le poivre et servir avec du poisson.
Une petite sauce rapide et légère pour accompagner un filet de saumon par exemple.
Par Alaure
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Publié dans : Sauces
1
Mercredi 21 avril
3
21
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/Avr
10:41
Pour 4 personnes (source Les Préférées):
4 blancs de poulet
4 cc de moutarde
3 échalotes
20 cl de cidre brut
herbes de provence
4 pommes reinette
4cc de beurre
4 CS de crème allégée à 15%
persil
sel, poivre
Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde. Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson., faire dorer la viande puis la réserver dans une assiette. Faire revenir les échalotes hachées
dans la même cocotte. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et le jus rendu. Ajouter l cidre et les herbes de provence. Saler, poivrer. Laisser mijoter 40 minutes sur
feu doux.
¨Peler et couper les pommes, les faire cuire à part dans le beurre.
Enlever les filets de poulets de la cocotte. Ajouter la crème fraîche à la sauce et faire réchauffer 3 minutes.
Délicieux pour la Normande que je suis et le blanc de poulet n'était pas sec.
Par Cuisine ww
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Publié dans : Viandes
4
Mardi 20 avril
2
20
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/Avr
11:57
Pour 4 personnes (source Weight Watchers)
1 CS Maïzena
150 ml d'eau
1 tablette de bouillon (dégraissé ou non)
250g de champignons de Paris (frais, conserves ou congelés)
3 CS de concentré de tomate
4 CS de crème fraiche allégée à 15%
100 ml de porto
8 tranches de jambon decouénné et degraissé
Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°c (t6).
Dans une casserole diluer la maizena, l'eau et le bouillon. Faire épaissir.
Ajouter les champignons, le concentré de tomate, la crème fraiche, le porto, le sel et le poivre. Lier l'ensemble en cuisant pendant 3 minutes.
Faire dorer les tranches de jambon sur une feuille de cuisson. Les rouler puis les placer dans un plat allant au four.
Verser la préparation aux champignons et mettre au four 10 minutes.
Très bon avec de la purée (pomme de terre pour chéri et fiston et céléris pour moi).
Par Cuisine ww
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Publié dans : Viandes
4
Mercredi 14 avril
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14
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/Avr
10:23
Pour 1 personne (source Points à la Ligne)
2 belles endives
2 tranches de saumon fumé (60 g)
15 g de mascarpone
muscade
15 g de fromage râpé allégé
sel, poivre
Préchauffer le gril du four. Laver les endives. Les faire braiser 30 minutes dans une sauteuse, recouverte d'une feuille de cuisson, jusquà ce qu'elles soient tendres à coeur. Saler et poivrer.
Retirer du feu et rouler le saumon fumé autour des endives. Les disposer dans un petit plat. Faire fondre à feu doux le mascarpone dans le jus de cuisson des endives. Ajouter la muscade. Verser
ce jus sur les endives. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner 15 minutes au four.
A accompagner de riz (à comptabiliser)
Par Cuisine ww
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Publié dans : Légumes
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